喝茶前，洗茶是可以去塵，還有醒茶，潤(rùn)茶的作用，一起來(lái)看看六大茶類包含有什么關(guān)洗茶的基本知識(shí)。

六大茶類中有的茶葉是不用洗茶的，例如品質(zhì)好的綠茶是比較細(xì)嫩的，是不用洗茶，白茶也不需要洗茶，烏龍茶只要清洗一次就行。

六大茶類基本知識(shí)

綠 茶

綠茶是泡兩三次就沒(méi)有味道了，綠茶是少雜質(zhì)的茶，用溫水洗茶就好。 

品質(zhì)較好的綠茶，較細(xì)嫩的茶，是比其他等級(jí)的茶葉品質(zhì)好，干凈，不耐泡，是不用洗茶的。

烏龍茶

烏龍茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且還會(huì)保留有茶葉的香氣和滋味。

沖泡烏龍茶，可在杯壁定點(diǎn)注水，不要直接將水沖在茶葉上，這樣讓茶不會(huì)有苦澀感。

紅 茶

紅茶比其它的茶是細(xì)嫩的，茶性溫和，..次泡的茶可以保留，因?yàn)榧t茶在揉捻時(shí)，紅茶的汁液會(huì)附著在干茶的表面。

這些茶汁包含有營(yíng)養(yǎng)，都溶解在..道茶湯里了，所以..次沖泡的紅茶營(yíng)養(yǎng)是豐富的，而且味道也不濃。

黑茶、普洱茶

黑茶是緊壓茶，是要清洗的，這樣有醒茶葉作用。

蓋碗沖泡黑茶、普洱時(shí)，沿著蓋碗邊緣注水下去，不要直接沖到茶葉上，采用環(huán)圈注水或螺旋注水都可以。

..泡洗茶，出湯要快速，水溫控制在93攝氏度，如果是散茶，水溫在90攝氏度。

第二泡開(kāi)始可以正常飲用，第2、3泡適當(dāng)悶10秒，接著悶久點(diǎn)出湯飲用。 

主要掌握要素有：投茶適量、水溫控制、注水角度和速度慢一些，悶泡時(shí)間掌控好，泡茶前清洗兩遍。

黃 茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，黃茶可以不用洗的。

黃茶的芽頭嫩，忌諱用高溫沖泡，用玻璃杯或蓋碗泡君山銀針。 

用蓋碗沖泡黃茶時(shí)，取用合適的黃茶加入茶碗里面，開(kāi)水沿著茶葉順時(shí)針?lè)较?，呈螺旋狀沖泡。 

茶葉的數(shù)量大概是占蓋碗容量的五分，水溫控制在85度左右，沖泡時(shí)要記得不要悶蓋，否則會(huì)有苦澀味道的。

白 茶

白茶是用鮮嫩的茶葉制作的，在..泡茶的時(shí)候，茶葉里的精華留在茶水中，如果把..次泡的茶倒掉，后來(lái)泡茶的味道是很淡的。

而且白茶的制作過(guò)程中是很精細(xì)的，質(zhì)量好的白茶干凈，可以直接沖泡的，白茶是不需要洗茶的。

在洗茶時(shí)候，擔(dān)心茶葉有灰塵，可以..次快速?zèng)_水洗茶，就立刻倒掉。