作為文明古國之一，中國文化悠遠流長，在這幾千年歲月的累積之中，中華文化催生出一種十分獨特的“雅”。

在“雅”這個字的熏陶下，風雅成為了中國人，尤其是士大夫階級的.高人生目標，就像是晉朝的品評制度。

在這樣的環(huán)境下，許許多多的關于“雅”的“周邊”開始出現(xiàn)，.開始的是樂器，逐漸書畫、詩文成為了“雅”這個大集體的常駐戶，再到后來，插畫、研究金石、焚香等等也加入了這個大家庭里，而本文我們就來詳細談談與焚香有關的香文化。

首先了解下香文化的起源。宋代的丁謂曾在他的《天香傳》中說到“香之為用，從上古矣”，從這可以看出香的起源可以追溯到上古時期。在很多先秦的著作中也能夠發(fā)現(xiàn)有關上的蛛絲馬跡。

雖然早在上古就有記載，但中國香文化真正開始發(fā)展的時間，應該是漢朝張騫出使西域把來自西域的香料帶到中原之后。

此后，香料在很長的一段時間內都是貴族的專屬，到了魏晉南北朝，皇家以及世家大族更是把香當做是生活中的必需品，除了像之前的佩戴香囊、焚燒香料供室內清新外，這個時候的貴族還講究用各種香料熏衣服。

到了隋唐時期，人們對于香料更是狂熱，尤其是皇家子孫更是愛它愛到了極點，就比如《太平廣記》之中就這樣說道：“隋主每當除夕，殿前諸院，設火山數(shù)十，盡沉香木根也，每一山焚沉香數(shù)車。火光暗，則已甲煎沃之，焰起數(shù)丈。沉香甲煎之香，旁聞數(shù)十里。一夜之中，則用沉香兩百余乘，甲煎二百石”。從這寥寥數(shù)語之中就足以看出隋唐人對于香的執(zhí)著。

唐朝的繁榮使得萬國來朝的同時，也將外國的其他香料傳到了大唐，完善了當時香料的種類，隨著時代的變更，唐朝人已經(jīng)開始專門研究起了香，甚至還給不同的香劃分了不同的適用場合。并由于唐時期的不斷完善與完美鋪墊，香文化得以在宋朝時期達到了鼎盛似乎是在情理之中。

香文化其本身就是一種文化，是需要文化傳承與發(fā)展的，而文人所.擅長的就是從事文化活動，這其中也就包括了自上古以來一直延續(xù)下來的香文化。宋朝的文人多，就算不是所有文人都會專門來研究香料，但是從比例來說，研究香文化的人絕對不會少，這也就導致了宋朝香文化的不斷發(fā)展與完善。

同時宋朝官方鼓勵民間進行正當?shù)暮胶ＹQ易，畢竟海外貿易所上繳的稅是稅收的大頭，當時的中國本土香料種類并不算多，正是靠著航海貿易，各種各樣的香料才進入中國境內，逐漸成為人們案前所稀疏平常的東西。正是由于更多不同種類、不同味道的香料流入中國，使得中國香文化增添了新的一頁，讓香料的研究更加的深入，不同的香料怎么搭配會形成什么樣的效果也成了當時很多文人的日常思考題。

重視文人的社會環(huán)境，使得喜歡用香料的文人主體階層擴大，而文人主體又帶動社會風氣，使之成為一種時尚，導致香料的受眾擴大；而發(fā)達的對外貿易，又使得進口香料的種類變多，導致人們對香料的可選擇性增強。而香料的受眾擴大，可選擇性增強，毫無疑問是可以帶動香文化發(fā)展的。

說了這么多香文化能夠達到鼎盛的因素，那它的鼎盛又是從哪里可以看出來呢？

在中國歷代的詩歌之中，提到香文化的次數(shù)都不算少，但是認真算下來，《全宋詞》里面提到香料的次數(shù)是.多的，而且每次提到的香的名字都不太一樣，比如說像“瑞腦”、“沉水”、“香篆”這些等等。從香在詩詞中提到頻率，加上香名字的多種叫法，這些都可以證明宋朝確實是香文化發(fā)展的一個鼎盛時期。

如果大家覺得這些表現(xiàn)還過于簡單、粗略，我們再來看看它詳細的表現(xiàn)。

在宋朝之前，香更多是為貴族所用，平民百姓并不會有什么太多的接觸，但是在兩宋時期，且不說什么皇家、士大夫，就連.底層的勞動百姓偶爾也會焚香，可以說，在這個時期，香文化是真的被普及到家家戶戶之中而非只是貴族的專屬了。

和一般人家普通用香不一樣，皇家用香則更加的精致與講究，當時的皇室專門養(yǎng)了一批制香的工匠，讓他們在專門的制香工坊里制作香料，甚至于有的皇帝還會親自督工。

除了皇宮會專門設置制香工坊外，宋朝達官貴人家還會還專門設置一個叫做香藥局的部門專門掌管香料以及用香事誼，寫于南宋的《都城紀勝》中就專門提到了這個香藥局，作者是這么寫的：“官府貴家置四司六局，各有所掌，故筵席排當，凡事整齊，都下街市亦有之......香藥局，專掌藥碟、香球、火箱、香餅、聽候索喚、諸般奇香及醒酒湯藥之類......故常諺曰：燒香點茶，掛畫插花，四般閑事，不訐戾家。”

宴席中的香料也是很有講究的，因為一般這種宴會都是很正式的宴會，一旦用錯香很容易被別人恥笑，因而要十分的慎重。周嘉胄的《香乘》里專門介紹了一種“巡筵香”：“龍腦一錢、乳香半錢、荷葉半兩、浮萍半兩、旱蓮半兩、瓦松半兩、水衣半兩、松半兩，右為細末煉蜜和勻，丸如彈子大。慢火燒之，從主人；主以凈水一盞引煙入水盞內，巡筵旋轉，香煙接了去水盞，其香終而方斷”。從這個方子中就足夠看出來宋朝人對宴會香料使用的重視程度。

而這即使這么麻煩，巡筵香也不是.繁雜昂貴的香料，曾慥的《高齋漫錄》之中就記載了這樣一件事情：“ 蔡京 一日宴執(zhí)政，以盒盛二三兩許，令侍嫗捧爐巡執(zhí)政坐，取焚之?！安叹┧玫南阍鴳V也說了，直接寫到“白篤耨初行于都下，每兩值錢二十萬?！睘榱藗€宴會，蔡京也是真舍得，直接燒掉了四十到六十萬錢！不過這也能夠看出來他對宴會所用香的重視！

宋代人不僅自己研究香料，還會專門整理出來香方香譜，雖然現(xiàn)在已經(jīng)很多香方香譜都已經(jīng)消失在歷史之中了，但是還是有不少留著書名的集子，比如說陳敬的《陳氏香譜》、范成大的《桂海香志》、葉廷珪的《名香譜》、顏持約的《香史》，而洪芻的《香譜》甚至于還有保留下來的不少香方香譜！從這本書所記載的香方香譜之中，足以窺得宋朝人在合香方面的研究以及對于香料的講究！

除了自己欣賞香之外，宋朝人還有一個十分有趣的活動，那就是斗香，那個時候經(jīng)常會有人專門開一個集會，讓各個參會的人帶上自己.得意的作品，讓別人來評價你的香究竟好不好，《香乘》的第十一卷中就專門記載了這種斗香的活動：“ 韋武間為雅會 , 各攜名香 , 比試優(yōu)劣 , 曰香會 ?！?可以說宋朝人對于香真的是很看重的了，不然也不會專門為此舉辦一個聚會。

從以上可以看出，宋代，從香料的涉及范圍，到香料的專業(yè)化，再到香料的講究層次，.后再到香料的世俗化，毫無疑問可以被稱作是香文化的鼎盛時代。