泡茶，“到底要放多少茶葉才合適?”雖然泡久了有經驗了自然會明白，但秉持解決問題的態(tài)度，今天我們一起來學習一下關于投茶量的基礎知識。

按比例投茶：

茶葉的沖泡有個常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水(但烏龍茶、緊壓茶等除外，會用到大概1:30的茶水比例)，這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說，你手上的壺能裝200毫升的水，那么差不多放4-5克的茶葉是比較合適的。

但一般的茶葉，小白們是很難估算容器毫升和茶葉克數的怎么辦呢？

按體積投茶：

在沒有硬指數的情況下，不妨試試用體積投茶的方法吧！我們以蓋碗為例哦??！

綠茶和黃茶

一般來說，綠茶和黃茶較為鮮嫩，且經過揉捻，浸出物出來得快，蓋碗沖泡的時候，放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。

太燙的水會傷害到綠茶和黃茶的茶葉，讓茶湯變苦變澀，但又不能太低，使茶葉的香氣激發(fā)不出來。一般常用的是90——95℃的水，可能會根據實際情況作出微調。

紅 茶

紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量，不過可以比綠茶稍稍多一些。

紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種。大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶多。

緊 壓 茶

緊壓茶的投茶量，差不多占蓋碗容量的1/5。

有些緊壓茶比較緊，“密度較大”，所以可以適當減少投茶量進行微調。

白 茶

由于白茶沒有經過揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經過萎凋、干燥制作而成的茶類。

所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2;白茶餅的話，差不多占蓋碗容量的1/5就可以了。