茶文化的發(fā)展起源
茶的起源時間：茶樹在地球上存在約有100萬年的歷史。人們發(fā)現(xiàn)和利用茶始于原始母系氏族社會，迄今5000-6000年歷史。
中國人的祖先飲茶經(jīng)歷了四個過程：

1、生吃藥用、
2、熟吃當菜、
3、烹煮飲用、
4、沖泡品飲
古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后來便以為火生煮羹飲，就象人們今天煮菜場一樣，那時的人們只把茶作為羹湯來飲用，或以茶作菜來食用。
對中國人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種清靜、靜心的精神象征。歷經(jīng)千年，茶已經(jīng)滲透到中國人生活的各個層面。茶文化是中國幾千年文明史的象征之一。

在漫長的社會發(fā)展過程中，茶的發(fā)現(xiàn)及飲用，證實了茶的興奮、醒腦功能以及各種健身作用。無論是歷史文人生活中的“琴棋書畫酒詩茶”，還是平民百姓生活中的“柴米油鹽醬醋茶”，茶都是不可缺少的。久而久之,茶便被人們引入精神文化活動之中,引伸出茶道、茶禮、茶德、茶藝、茶宴、茶禪之類的概念與形式。
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